Разное

Холодная закуска – малосольные огурчики

104845751_102318601_large_og03

Отличное время для холодных закусок – это, конечно же, лето. Для того, чтобы хорошенько и вкусно охладится, мы расскажем вам сегодня, как сделать малосольные домашние огурчики.

Желанный гость на любом столе – малосольные огурцы. С ними не может сравниться ни одна закуска. Огурчики готовятся очень быстро. Буквально от одного и до трех дней. Ну а любители насыщенного вкуса могут солить огурчики и побольше.

Что нам понадобится:
Крупная морская соль

Сахар

1 ст.л. смеси перцев горошком

1 ст.л. белых горчичных зерен

1 головка чеснока

Небольшой пучок укропа

2 вишневых листа

3 дубовых листа

2 смородиновых листа
2–3 кусочка корня хрена либо 2 листа хрена

Вода

4 кг огурцов

 

Рецепт приготовления:

1. Замочить в холодной воде на 3-4 часа наши огурчики. После сливаем воду и обрезаем огурцы с двух сторон.

2. Влить 4 л воды в большую кастрюлю (может понадобиться чуть больше воды), всыпать соль и сахар (из расчета по 2 ст.л. на 1 л воды). Соль и сахар нужно нагреть до полного растворения. При комнатной температуре до 50°С остудить.

3. Выложить половину подготовленных листьев и зелени, все приправы, зубчики чеснока на дно посуды для соления. После добавляем огурцы и накрываем листьями, которые у нас остались.

 

4. Теплым рассолом залить огурцы. Холщовой тканью накрываем сверху, кладем гнет.

Огурцы при комнатной температуре 1–4 дня, в зависимости от того, насколько сильно хотите их просолить нужно, выдержать.

Приятного аппетита!