Функциональные продукты в моде

За то, чтобы жить в комфорте, надо платить. И если бы только деньгами… Оборотная сторона материального благополучия — гиподинамия, избыточный вес и целый букет связанных с этим болезней.

Однако выход есть: это здоровое, сбалансированное питание и физические нагрузки. Мы попросили экспертов проконсультировать читателей «Второй половины», как правильно питаться, чтобы хорошо выглядеть и не болеть.

Правильное питание может предотвратить развитие различных серьезных заболеваний. В некоторых случаях диетотерапия — один из немногих способов преодолеть недуг. Это известно со времен Гиппократа. Современные научные достижения только подтверждают эту истину. Например, продукты, содержащие кальций, предотвращают развитие остеопороза.

Когда мы едим пищу, обогащенную полиненасыщенными жирными кислотами, то осуществляем профилактику атеросклероза и целого букета заболеваний, которые он вызывает: ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, инсульта, гипертонии.

В последние годы на Западе модно так называемое функциональное питание. Помимо того, что такие продукты вкусны, они еще и обогащены витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами, пищевыми волокнами, белком, заменителем сахара, а количество животного жира в нем, наоборот, сведено к минимуму.

Эта группа продуктов сегодня вполне доступна. Людям, предрасположенным к полноте, например, лучше выбирать в магазине обезжиренные молочные продукты и низкокалорийные, с минимальным содержанием жира мясные изделия. При нехватке йода — обогащенные йодом продукты. Вы спросите: испокон веков обходились без этих изысков, зачем они сейчас понадобились? На то есть серьезные причины.

За последние полвека наши энергозатраты в среднем снизились в полтора-два раза. Это связано с изменением образа жизни. Физическая активность сократилась до минимума, в результате тех, кто не занимается спортом, подстерегают гиподинамия и ожирение. В целом по России шестьдесят процентов женщин и половина мужчин старше тридцати лет имеют избыточную массу тела. Сейчас в среднем энергозатраты у женщин составляют 1900 ккал в день, у мужчин — 2200 — 2300 ккал. Чтобы иметь идеальный вес, мы должны получать с пищей такое же количество калорий.

Каждая лишняя съеденная калория — это жир в известных частях тела, от которого очень трудно избавиться.

Съел одно пирожное или гамбургер — 2, 5 часа ходи или час бегай трусцой. Итак, чтобы быть здоровым и красивым, надо соблюдать два закона о питании. Первый гласит, что наши энергозатраты должны соответствовать калориям, получаемым с пищей. В принципе есть можно все, но обязательно знать примерный состав продуктов и не превышать дневную норму в 2000 ккал.

Второй закон заключается в том, что нам нужна пища не только как источник энергии, но и в качестве носителя незаменимых питательных веществ. Раньше мы знали о двадцати аминокислотах и десяти витаминах, сейчас же открыты десятки микроэлементов, жизненно необходимых человеку. Причем половину из них организм человека не синтезирует сам, а может получить только с пищей. 70 — 90 % россиян в любое время года страдают от гиповитаминоза, нехватки йода, селена и других микроэлементов.

Мой совет: покупайте не все продукты подряд, а только те, которые обогащены полезными веществами (микронутриентами). Их химический состав сейчас обязательно печатают на упаковке.А также возьмите за правило: утром, сев за стол, проглотите со стаканом сока мультивитаминную минеральную пищевую добавку.